A table

La table d’hôte de la Villa Tranquillité

C’est un plaisir renouvelé de cuisiner avec de bons produits. Je suis toujours en quête de nouvelles recettes pour ma table d’hôte, et j’ai sélectionné pour vous celles qui plaisent le plus. Cuisiner végétarien n’est pas un allant de soi, contrairement à ce que l’on pourrait penser. Il faut du temps, connaître les épices, savoir les utiliser. Je peux ajouter du poisson mais les prestations végétariennes sont prioritaires.

Mes hôtes apprécient la table d’hôte et sont souvent étonnés de pouvoir se lier d’amitié le temps d’un repas, entre personnes ne se connaissant pas et venant d’horizon différents. La coïncidence fait que parfois, elles habitent la même commune… et la même rue… et qu’elles ne s’étaient jamais rencontrées.

J’ai dû aménager le salon pour créer de petits îlots sécurisés. La grande table reste disponible pour les groupes, mais elle ne pourra pas accueillir plus de six convives individuels afin de respecter les règles sanitaires du moment.

Attention toutefois, je ne peux pas la proposer tous les jours. Je respecte un équilibre personnel. Pas de table hôtes a priori en juillet et août, et pour les ponts de mai. Excepté circonstances particulières (groupes, fermeture des restaurants…)

Le petit déjeuner

Le petit déjeuner est un moment de convivialité que je peux partager avec mes hôtes. Il m’est difficile de partager la table d’hôte avec les convives parce que je suis occupée au service, à la finition des plats et au rangement. Ce n’est pas toujours possible non plus lors de l’arrivée, parce que chacun a hâte de déposer ses bagages.

J’apprécie donc de passer un moment le matin avec mes hôtes… à moins qu’ils ne soient très pressés de partir, ce que je comprends aussi.

Vous trouverez de nombreux produits bio autour de la table du petit-déjeuner et des produits maison. Il est copieux, demandez-moi s’il vous manque quelque chose : je l’ai peut-être en réserve.

Produits locaux

Vous trouverez ici les coordonnées de mes producteurs locaux et pourrez leur rendre visite si cela coïncide avec leur jour de vente à la ferme. Vous trouverez sinon leur produits dans les commerces locaux.